English
Julbord på Fryksås
Publicerad: 14/9
Upplev Fryksås fäbod i vinterskrud och kom i stämning inför julen. I loungen sprakar brasan och i matsalen välkomnar vi er till bords för kvällens julbord. Utsikten över Orsasjön, Siljan och alla ljus som glimmar i vinternatten bidrar till upplevelsen.
Våra köksmästare Mathias och Erik har valt ut sina favoriter från det traditionella julbordet och tillagat dem med omsorg och kärlek. Ett klassiskt julbord i modern tappning som presenteras i sju serveringar, där det kalla finns på buffén och det varma serveras vid bordet. Menyn hittar du längre ned på sidan.
Ring oss eller ännu bättre mejla och boka ert julbord. För att undvika trängsel sprider vi ut sällskapen med 30 minuters intervaller. Ange datum och en önskad tid (Dvs 13.00, 13.30 eller 14.00 alternativt 18.00, 18.30 eller 19.00) så återkommer vi med bekräftelse.
För företag eller sällskap på 15 personer eller fler, öppnar vi gärna upp fler datum.
Varmt välkommen!
Datum / Ankomsttid / Pris
Fre 1 dec / 18-19 / 695 kr
Lör 2 dec / 13-14 / 695 kr
Lör 2 dec / 18-19 / 795 kr
Fre 8 dec / 18-19 / 795 kr
Lör 9 dec / 13-14 / 695 kr
Lör 9 dec / 18-19 / 795 kr
Sön 10 dec / 14-15 / 695 kr
Tor 14 dec / 18-19 / 795 kr
Fre 15 dec / 18-19 / 795 kr
Lör 16 dec / 13-14 / 695 kr
Lör 16 dec / 18-19 / 795 kr
Sön 17 dec / 14-15 / 695 kr
Lör 23 dec / 18-19 / 795 kr
Sön 24 dec / 13-14 / 795 kr
Sön 24 dec / 18-19 / 795 kr **
Barnpris: 30 kr per år till och med 12 år. För ett barn på 9 år är priset alltså 270 kr.
** Obs! Sista sittningen är reserverad för hotellgäster
Julbordets sju serveringar
Sill & Lax
Matjessill i Lerpotta
Klar dill- & löksill
Dragonströmming
Senapssill
Fryksåssill med lingon, gin, granskottsolja och enbär
Fryksås gravade lax
Varmrökt lax
Gräddfil
Brynt smör
Västerbotten Royale
Dill- och gräslöksslungad potatis med brynt smör
Fryksås brödbak med smör och ost
Kallskuret & Kött
Julskinka med tre sorters senap
Vildsvinsskinka
Älgkorv
Rökt kallskuret vilt
Julsylta
Vår inlagda Västeråsgurka
Äppelmos
Chutney
Picklade trattkantareller och rödlök med granskott
Rödbetssallad
Lutfiskservering (vid förfrågan)
Lutfisk med ärtor, béchamelsås, knaperstekt bacon och skirat smör
Varm servering
Fryksås köttbullar
Viltprinskorv
Janssons frestelse
Rödkål
Glögg-glacerad fläsksida
Grönkålsallad med Nobisdressing
Potatis
Ostservering
Tre sorters ost
Fryksås hembakade fröknäcke
Fruktfat
Fikonmarmelad
Dessert & godisbord
Crème brûlée med saffran
Cheesecake med rårörda hjortron
Ris à l'amande med körsbärssås
Fryksås julgodis
