Nyårssupé - 7 rätter

Publicerad: 9/10

Fira in det nya året med en magisk nyårssupé och panoramautsikt över nattens fyrverkerier! Mathias och Erik har skapat en meny där du hittar de klassiska råvarorna likaväl som några nya - tolkade och presenterade på Fryksås vis. Till maten serveras ett spännande vinpaket som förhöjer upplevelsen ytterligare. När desserten är uppäten höjer vi musiken, minglar och umgås medan vi räknar ned till tolvslaget. För den som orkar serverar vi Napolitansk pizza som vickning.

 

Meny

 

Kanapéer gjorda på tartelette, med Kalixlöjrom och friterad pilgrimsmussla med fermenterad jalapeñokräm

Smörstekt brioche med oxfilé, foie gras, tryffel och fikon

Sotad hummer, kålrabbi, äpple och libbstickaemulsion med vanilj- & hummervinaigrette

Dovhjortsfilé med confiterad svartrot, rotsellerikräm och rönnbärslök

Granité på gurka, jalapeño och äpple med tequila reposado (går att få alkoholfri)

Kaltbach med gransirap

Vit kaffeglass med choklad och körsbär

Napolitansk pizza - serveras vid tolvslaget

 

Pris 1 295 kr per person

Dryckespaket 695 kr per person

 

Boka dina platser med ett mejl till info@fryksashotell.se eller ring oss på 0250-460 00

Välkomna!