Nyårssupé - 7 rätter
Publicerad: 9/10
Fira in det nya året med en magisk nyårssupé och panoramautsikt över nattens fyrverkerier! Mathias och Erik har skapat en meny där du hittar de klassiska råvarorna likaväl som några nya - tolkade och presenterade på Fryksås vis. Till maten serveras ett spännande vinpaket som förhöjer upplevelsen ytterligare. När desserten är uppäten höjer vi musiken, minglar och umgås medan vi räknar ned till tolvslaget. För den som orkar serverar vi Napolitansk pizza som vickning.
Meny
Kanapéer gjorda på tartelette, med Kalixlöjrom och friterad pilgrimsmussla med fermenterad jalapeñokräm
Smörstekt brioche med oxfilé, foie gras, tryffel och fikon
Sotad hummer, kålrabbi, äpple och libbstickaemulsion med vanilj- & hummervinaigrette
Dovhjortsfilé med confiterad svartrot, rotsellerikräm och rönnbärslök
Granité på gurka, jalapeño och äpple med tequila reposado (går att få alkoholfri)
Kaltbach med gransirap
Vit kaffeglass med choklad och körsbär
Napolitansk pizza - serveras vid tolvslaget
Pris 1 295 kr per person
Dryckespaket 695 kr per person
Boka dina platser med ett mejl till info@fryksashotell.se eller ring oss på 0250-460 00
Välkomna!